El reciente fin de semana feriado impulsó notablemente el sector gastronómico argentino. Según un estudio realizado por el software de gestión gastronómica, Maxirest, se detectó un aumento del 22% en la emisión de tickets por parte de restaurantes y emprendimientos gastronómicos en comparación con el feriado de Semana Santa de 2023.
Aunque se registró un incremento en el volumen de transacciones, se observó un promedio diario de tickets más bajo este año, con una disminución del 18% respecto al año anterior. Este análisis exhaustivo abarcó varios establecimientos gastronómicos destacados en todo el paÃs y reveló que el dÃa de mayor consumo durante este fin de semana fue nuevamente el sábado, siguiendo la tendencia observada el año pasado.
Durante los feriados en zonas turÃsticas, el consumo tiende a experimentar un alza gracias al flujo de visitantes en busca de entretenimiento, lo que genera actividad comercial en restaurantes, hoteles y otras tiendas. La demanda de servicios gastronómicos y de alojamiento crece significativamente, mientras que los eventos y actividades culturales adicionales contribuyen a dinamizar la economÃa local. “Este fin de semana largo a través de los años se volvió clave para la industria gastronómica, sobre todo en plazas turÃsticas», sostuvo Aldo Pecile, CEO de Maxirest.
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