El domingo 28 de julio, Córdoba se vestirá de fiesta para conmemorar la Independencia de Perú con una serie de eventos gastronómicos y celebraciones en diferentes barrios. Según el censo nacional de 2022, Córdoba alberga a 23,803 personas nacidas en Perú, lo que equivale al 7.90% de la inmigración peruana en el país, una cifra comparable a la población de Alta Gracia o el doble de Almafuerte.
La llegada de los inmigrantes peruanos a Córdoba comenzó en los años 60, atraídos por las oportunidades de educación gratuita en la Universidad Nacional de Córdoba y oportunidades de formación profesional. En los años 90, la inmigración se incrementó, con casi el 70% de los peruanos llegando por razones laborales.
Estos inmigrantes se han aferrado a sus tradiciones y han transmitido su rica cultura a las nuevas generaciones nacidas en Argentina, contribuyendo al desarrollo de la gastronomía peruana en la región. Inicialmente, se establecieron en el barrio Alberdi y luego se expandieron a Providencia y San Martín, zonas cercanas al centro con oportunidades laborales, aunque con alquileres más altos.
Eventos destacados para celebrar la independencia
- Alberdi Celebra Perú: Este festival se llevará a cabo en el Club Atlético Belgrano, ubicado en el sector Hualfín del Estadio Julio César Villagra, el sábado 27 de julio, de 12 a 16 horas. La entrada es gratuita. El evento, organizado en colaboración con el centro vecinal de Alberdi, la comunidad peruana y el Club Atlético Belgrano, contará con una feria de comidas típicas, presentaciones de danza, exposiciones de arte, música en vivo y juegos para niños. Entre los platos destacados habrá ceviche, causa limeña, papas rellenas, anticuchos, entre otros.
- Cena de Gala: La Asociación Inca Garcilaso de la Vega, un referente de la comunidad peruana en Córdoba, organiza una cena de gala el sábado 27 de julio a partir de las 21 horas en el Espacio City, Dean Funes 3800. La cena contará con un menú de platos peruanos tradicionales, bebidas libres y música en vivo. El costo es de $39,500 por persona. Para reservas, contactar a Augusto Valdez Arce al +54 9 351 563-1908.
- Viva Perú: En Podestá Costa 3211, Jardín, el restaurante Viva Perú ofrecerá un menú especial para las fiestas patrias. Destacan platos como ceviche, lomo saltado y ají de gallina, entre otros, con precios que van desde $3,900 hasta $15,200. Para más información, llama al (0351) 464-5576 / (0351) 156-259952.
- Punta Sal: En Fray Mamerto Esquiú 365, General Paz, el restaurante Punta Sal ofrecerá un barco cevichero con ceviche mixto, causa acevichada, chaufa de mariscos y otros platos típicos. El menú estará disponible el sábado de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 00:30, para 3 personas a un costo de 45,000 pesos.
- Tovar: En 9 de Julio 792, Tovar presentará varios combos para las fiestas patrias, incluyendo ceviche, arroz con mariscos, y postres tradicionales como mazamorra morada y tiramisú, con precios que oscilan entre $20,000 y $22,000 por combo.